Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand
Ein saftiger und cremiger Kuchen mit Mandarinen und Schmand, perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
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Portionen: 1 Portionen
Zutaten
Für den Rührteig:
- 5 Ei(er)
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 ml Öl, neutrales
- 175 ml Fanta
Für den Belag:
- 3 Dose/n Mandarine(n)
- 600 g Schlagsahne
- 5 Pck. Vanillezucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- 500 g Schmand
- evtl. Zimtzucker
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren. Ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen.5 Ei(er), 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 125 ml Öl, neutrales, 175 ml Fanta
- Im heißen Backofen 25 Minuten bei 150 °C Umluft backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
- Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen, 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Den Schmand mit 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Mandarinen unterziehen und die Sahne locker unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.3 Dose/n Mandarine(n), 600 g Schlagsahne, 5 Pck. Vanillezucker, 3 Pck. Sahnesteif, 500 g Schmand
- Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.evtl. Zimtzucker