Paprika würfeln. Aus dem Toast je 2 Hasenohren herausschneiden. Butter erhitzen, Hasenohren darin 1-2 Minuten rösten. Frischkäse, Zitronensaft und Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme und Paprika abwechselnd in 4 Gläser (à 150 ml) schichten, dabei mit Paprika abschließen. Hasenohren an den Glasrand stecken. Mit Basilikum (z. B. Bubikopf) bestreuen.
1 gelbe Paprika, 4 Scheiben Toast, 1 EL Butter, 400 g Frischkäse "light", 1-2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Basilikum zum Bestreuen