Kartoffelpuffer wie von Oma

Kartoffelpuffer wie von Oma

Die besten klassischen Kartoffelpuffer sind mit meinem Rezept aus Omas Küche ganz einfach zu machen und herrlich knusprig.

Drucken Pin

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Kartoffelpuffer, Knusprig, Omas Rezept

Vorbereitungszeit: 40

Zubereitungszeit: 40

Gesamtzeit: 40

Portionen: Portionen

Autor: Emmas Klein

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
3 EL Mehl Optional 1 EL Mehl durch 1 EL kernige Haferflocken ersetzen, für mehr Crunch
1 TL Salz
Öl zum Ausbacken z.B. Rapsöl

Anleitungen

Kartoffeln schälen und fein reiben. Dann in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zwiebel klein hacken.
800 g festkochende Kartoffeln, 1 Zwiebel
Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl und Salz mischen.
800 g festkochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, 3 EL Mehl, 1 TL Salz
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze portionsweise ausbacken. Das dauert ca. 5 Minuten pro Seite.
Öl zum Ausbacken
Anschließend die Puffer auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und bis zum Verzehr bei 100 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen geben.

Notizen

Als Hauptgericht rechne ich mit 400 g Kartoffeln pro Person. Sind noch Reibekuchen übrig geblieben, kannst du sie am nächsten Tag in der Pfanne wieder aufwärmen.

Nährwerte

Serving: 1g