Nudelauflauf mit Schinken und Käse

Ein einfacher Nudelauflauf, bei dem alle Zutaten gleichzeitig in die Auflaufform gegeben werden – auch die ungekochten Nudeln. Der Backofen erledigt den Rest.

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: Käse, Nudelauflauf, Schinken

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 40

Portionen: Personen

Kalorien: 450kcal

Autor: Emmas Klein

Zutaten

800 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder Fertigprodukt (gerne Bio)
500 g Nudeln Kochzeit ca. 11 Minuten, z.B. Fusilli, Penne Rigate
400 g Sahne
250 g Kochschinken
200 g Käse frisch gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda, Cheddar
50 g Parmesan frisch gerieben
1 Zwiebel in feine Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe gepresst
2 EL Tomatenmark
2 EL Senf mittelscharf
1-2 TL Salz
2 TL getrockneter Majoran
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel, Knoblauch, Parmesan, Tomatenmark, Senf, Salz, Majoran und Pfeffer in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
800 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Parmesan, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Senf, 1-2 TL Salz, 2 TL getrockneter Majoran, 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Kochschinken in Würfel schneiden und zusammen mit den ungekochten Nudeln unter die Flüssigkeit rühren. Die Nudeln müssen mit der Flüssigkeit gut bedeckt sein.
250 g Kochschinken, 500 g Nudeln
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
200 g Käse
Den Auflauf für 30-35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Am Ende der Garzeit prüfen, ob die Nudeln al dente bzw. weich sind. Gegebenenfalls noch 5 Minuten länger backen.
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit in die Nudeln einziehen kann.

Notizen

Der Auflauf kann aus zwei Gründen nicht gelingen: 1. Günstige Nudeln nehmen die Flüssigkeit nicht auf. 2. Eine zu geringe Backofen-Leistung kann dazu führen, dass die Zutaten nicht gar werden.

Nährwerte