Räuberschnitzel
Ein schnelles Gericht aus dem Ofen, das der ganzen Familie schmeckt.
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Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 422kcal
Zutaten
- 6 Stück Schnitzel à 150g, z.B. Pute oder Schwein
- 1 Stück Gemüsezwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Champignons
- 3 Stück Paprika rot, gelb, grün
- 4-5 Stück Gewürzgurken
- 100 g Schinkenspeck gewürfelt
- 200 g Schmand
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Thymian gerebelt
- 2 TL Paprika edelsüß
- 400 ml Geflügelfond
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Fleisch trockentupfen, von beiden Seiten mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben.6 Stück Schnitzel, 2 TL Thymian, 2 TL Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und kleinschneiden, ebenso wie den Knoblauch. Pilze säubern und in Scheiben schneiden.1 Stück Gemüsezwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 200 g Champignons, 3 Stück Paprika
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinkenspeck darin anbraten.100 g Schinkenspeck, 1 EL Öl
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Paprika, Pilze, Gewürzgurken und Tomatenmark in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls kurz anrösten.1 Stück Gemüsezwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 200 g Champignons, 3 Stück Paprika, 4-5 Stück Gewürzgurken, 3 EL Tomatenmark, Salz und Pfeffer
- Mit dem Fond ablöschen. Schmand einrühren und alles für ein paar Minuten einköcheln lassen.200 g Schmand, 400 ml Geflügelfond
- Alles in die ofenfeste Form geben und in den Ofen schieben. Dort bei 180 Grad (Umluft) für ca. 30 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.½ Bund Petersilie
- Vorm Servieren die Petersilie drüberstreuen.½ Bund Petersilie
Notizen
Ein schnelles und leckeres Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder Partys eignet.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 422kcal | Carbohydrates: 9.4g | Protein: 46.7g | Fat: 21.6g