Rosenkohl aus dem Ofen
Ein herzhafter Käse-Schinken-Rosenkohlauflauf, perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Rosenkohl, Schinken und Käse werden in einer cremigen Soße gebacken.
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 516kcal
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 1 große Zwiebel(n)
- 200 g Kochschinken
- 4 Ei(er)
- 200 g Sahne
- 250 g Emmentaler
- 1 Prise(n) Meersalz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Chiliflocken
Anleitungen
- Den Rosenkohl in Salzwasser al dente kochen. Den Kochsud aufbewahren. Die Zwiebel und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Den Emmentaler fein reiben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.1 kg Rosenkohl, 1 große Zwiebel(n), 200 g Kochschinken, 250 g Emmentaler
- In eine Auflaufform den al dente gekochten Rosenkohl mit den Zwiebeln und dem Schinken füllen und alles ein wenig vermischen.1 kg Rosenkohl, 1 große Zwiebel(n), 200 g Kochschinken
- Die Sahne mit den Eiern, dem geriebenen Emmentaler (davon ein wenig zum späteren Bestreuen aufbewahren) und mit einem Teil des Rosenkohlkochsuds mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und über die Mischung in der Auflaufform geben. Wenn ein paar Rosenkohlröschen nicht von der Sauce bedeckt sind, ist das kein Problem, wenn es viele sein sollten, gibt man einfach noch etwas vom Gemüsesud dazu. Den übrig behaltenen Käse darüber streuen und die Form für ca. 50 Minuten in den Backofen geben. Dabei Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten und nach 30 - 40 Minuten nachschauen.4 Ei(er), 200 g Sahne, 250 g Emmentaler, 1 Prise(n) Meersalz, etwas Pfeffer, frisch gemahlen, etwas Chiliflocken
- Wenn der Auflauf schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen. Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Notizen
Der Auflauf kann gut vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Calories: 516kcal