Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur
Saftige Zimtschnecken mit einer cremigen Frischkäse-Glasur, ein unwiderstehlicher Genuss, der warm oder kalt schmeckt.
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Portionen: 1 Portion
Zutaten
Für den Teig
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 450 g Mehl bei Bedarf evtl. etwas mehr
- 0.5 TL Salz
- 70 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 Würfel Frischhefe
- Fett für die Form
Für die Füllung
- 50 g Butter, weiche
- 130 g Zucker, brauner
- 2 TL Zimt
Für die Glasur
- 100 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 100 g Puderzucker gesiebt
- 4 Tropfen Vanillearoma
Anleitungen
- Milch und Butter kurz erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450 g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Milch hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.200 ml Milch, 50 g Butter, 450 g Mehl, 0.5 TL Salz, 70 g Zucker, 1 Ei(er), 1 Würfel Frischhefe
- Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z. B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.50 g Butter, weiche, 130 g Zucker, brauner, 2 TL Zimt
- Die Rollen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 backen.
- Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben - sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.100 g Frischkäse, 30 g Butter, 100 g Puderzucker, 4 Tropfen Vanillearoma
Notizen
Mir persönlich schmecken sie am besten noch warm, man kann sie aber auch gut kalt essen.