Zimtschneckenkuchen mit Vanilleglasur
Ein saftiger Zimtschneckenkuchen ohne Hefe, verfeinert mit einer süßen Vanilleglasur – perfekt für den Kaffeetisch.
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Portionen: 8 Stücke
Kalorien: 350kcal
Zutaten
Für den Kuchenteig
- 350 g Mehl
- 0.5 TL Salz
- 120 g Zucker
- 3 TL (Weinstein) Backpulver
- 300 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 TL Vanillepaste
- 70 g Butter geschmolzen
Für die Zimtfüllung
- 110 g Butter geschmolzen
- 100 g Brauner Zucker
- 1 EL Mehl
- 1 EL Ceylon Zimt
Für die Vanilleglasur
- 170 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 6-8 EL Milch
Anleitungen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Vanillepaste verquirlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In die Backform füllen.350 g Mehl, 0.5 TL Salz, 120 g Zucker, 3 TL (Weinstein) Backpulver, 300 ml Milch, 2 Stück Eier, 1 TL Vanillepaste, 70 g Butter
- Butter mit braunem Zucker, Mehl und Ceylon Zimt vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einem Messer marmorieren.110 g Butter, 100 g Brauner Zucker, 1 EL Mehl, 1 EL Ceylon Zimt
- Den Kuchen bei 170°C für 25-35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Puderzucker, Vanillepaste und Milch in einer Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.170 g Puderzucker
- Die Vanilleglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.
Notizen
Der Kuchen bleibt in Frischhaltefolie verpackt bis zu drei Tage frisch.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 22g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 3mg | Iron: 1mg